식품에 초 임계 유체 추출을 적용하는 것은 주로 지난 20 년의 문제입니다. 식품 가공에서 CO2거의 항상 추출 제로 사용됩니다.
1. 식물성 기름 추출 (대두, 해바라기, 코코아, 커피, 야자 등의 종자)
2. 동물성 기름 추출 (어유, 간유 등)
3. 차와 커피에서 카페인 제거, 홉 추출 (농약 오염 제거 가능)
차에는 카페인이 풍부하여 건조 물질의 약 2 ~ 5 %를 차지합니다. 카페인은 인간의 신진 대사에 광범위한 영향을 미치는 알칼로이드입니다. 일부는 유익하고 일부는 그다지 바람직하지 않습니다. 과도한 카페인 섭취 건강에 영향을 미칩니다. 어떤 사람들은 카페인을 아주 적게 먹더라도' 참을 수 없습니다.
일찍이 1950 년대에 카페인이없는 홍차가 등장했습니다. 처음에는 유기 용매 법을 사용했습니다. 이 방법은 차잎의 색, 향, 맛 및 모양, 특히 유기 용매 잔류 물의 필연성을 변화시킵니다. 초 임계 유체 추출 기술의 연구 및 응용이 심화됨에 따라 사람들은 초 임계 CO로 전환합니다.2카페인이없는 홍차를 생산하는 추출 기술.
4. 탈지 식품 (무 지방 전분, 튀김 등)
5. 향신료 추출
6. 식물 색소 추출 및 각종 물질의 탈색 및 탈취. 초 임계 CO의 특성2n- 헥산의 극성과 유사하므로 특히 지용성 성분 추출에 적합합니다. β-carotene, capsaicin, Nicotiana tabacum, lutein 등과 같은. 또한 다른 엔트 레이너를 사용하여 CO의 극성을2변경 가능하여 추출 범위를 확장 할 수 있습니다.